Vilket är bättre, induktion eller elektrisk häll: fördelar och nackdelar med hällar + tips för att välja

Innovativa teknologier inom hushållsapparater ersätter snabbt klassiska lösningar.Ett slående exempel på detta är kokplattor. Snygga, kompakta och praktiska, de ersätter standardkaminerna som är bekanta för många. Håller du med?

Nuförtiden har moderna kök alltmer ergonomiska egenskaper enheter. Låt oss tillsammans ta reda på vad som är bättre - en induktionshäll eller elektrisk spis, överväga deras driftsprinciper, fördelar och nackdelar och bestäm vilken enhet som är bättre att ge företräde i en given situation.

Funktionsprincip för hällen

Trots det nästan identiska utseendet på elektriska spisar och induktionsspisar med en glaskeramisk yta, har tekniken för deras drift grundläggande skillnader.

Elspisen omvandlar energin som tillförs av motståndet till termisk energi. Detta kan förklaras med enkla ord så här: ytan på spisen värms först, först sedan överförs värmen till disken. Både enkla och moderna modeller fungerar på denna princip. enheterutrustad med en snabbvärmningsfunktion (Hi-ljus).

Moderna modeller av hällar blir mer ergonomiska och snygga. De kommer harmoniskt att komplettera alla, även den mest sofistikerade köksinredningen.

Uppvärmningstekniken för en induktionsspis är helt annorlunda. Högfrekventa generatorer är placerade under brännarnas yta. De överför virvelinduktionsströmmar till disken, som fungerar som en ledare.Den största skillnaden är att "induktion» förblir kall och värmer kokkärl och kastruller som placeras på den.

Varje värmeteknik har sina egna fördelar och nackdelar. Nedan är de viktigaste egenskaperna och särdragen hos elektriska och induktionsytor.

För- och nackdelar med en elpanel

Idag installeras den elektriska hällen oftare i användarkök än sina konkurrenter.

Detta beror på flera fördelar:

• Överkomligt pris.
• Möjlighet att använda redskap från vilket material som helst.
• Absolut frånvaro av buller under drift.
• Kan ha glaskeramik, metall eller emaljbeläggning. Ytan är lätt att underhålla. Alla tvättmedel är lämpliga för rengöring. Men du kan inte använda slippulver.
• Brännarnas värmekapacitet gör att du kan hålla den färdiga rätten varm under lång tid.
• Energieffektivitet moderna modeller.
• Hög noggrannhet för inställd temperatur.
• Det finns ett brett utbud av modeller på marknaden i olika prisklasser.

Bland nackdelarna noterar användarna en begränsning av den maximala vikten av rätter, ojämn uppvärmning av brännarna: i mitten kan deras temperatur nå 550 grader, medan den yttre delen inte överstiger 180. Undantaget är halogenbrännare, som upprätthåller en lika temperatur.

Två- och trekretsbrännare på den elektriska panelen gör att du rationellt kan konsumera el genom att välja en värmezon som motsvarar diskens diameter

Dessutom har föråldrade modeller en ganska hög strömförbrukning, och långvarig kylning av brännarna kan orsaka brännskador om de används slarvigt.

Fördelar och nackdelar med induktionsteknik

Teknikutvecklingen har gjort det möjligt att minska produktionskostnaderna "induktion", vilket minskar kostnaden och marknadspriset. Tillverkare utökar ständigt utbudet av modeller och deras funktionalitet, vilket ökar konsumenternas efterfrågan.

Hög prestanda, kompakthet, energieffektivitet – enheter induktionstyp motsvarar dessa parametrar.

Fördelar med sådana hushållsapparater:

• Minsta strömförbrukning. Den används endast för att skapa ett elektromagnetiskt fält som genereras i spolens slutna ledare.
• Möjligheten att variera temperaturen med en noggrannhet på 1 grad.
• Funktionsprincipen gör att du kan uppnå maximal effektivitet, på grund av vilken varaktigheten av tillagningsprocessen reduceras avsevärt.
• Uppvärmningsprocessen startar först när kokkärlet placeras på hällen och slutar samtidigt med att det tas bort. Detta garanterar säkerhet vid användning och eliminerar risken för brännskador.
• Med inbyggda inställningar kan du automatiskt bestämma kokkärlets diameter och önskad uppvärmningsyta.
• Stort utbud av program och tilläggsfunktioner.
• Om mat och vätskor kommer på panelens yta kommer de inte att brinna på grund av den låga temperaturen.
• Rengöring och underhåll är samma som för elektriska versioner. Huvudregeln är att inte använda torra pulverrengöringsprodukter.

Som all teknik har induktionshällar ett antal nackdelar. Således är de viktigaste av dem de höga kostnaderna för induktionspaneler, såväl som behovet av att köpa speciella köksredskap med ferromagnetiska egenskaper.

Ett alternativ är att köpa en speciell adapterskiva som fungerar som en adapter mellan enheten och skålens botten.

Genom att installera en speciell adapterskiva kan du använda kokkärl gjorda av vilket material och vilken diameter som helst på en induktionsspis

Dessutom kan kylslingan och fläktarna avge subtila ljud när apparaten är igång.

Rekommendationer för val av utrustning

Majoriteten av modellerna på marknaden kräver inbyggd placering och oberoende anslutning till hushållets elnät. Även i ett litet kök kommer ett litet skärområde att låta dig välja enhetutrustad med en rymlig arbetsyta.

Vid montering är det viktigt att hålla ett avstånd på minst 50 cm från kylskåp. När du väl förstår de tekniska egenskaperna för varje typ kan du göra rätt val.

Elpanelens egenskaper

Som värmeelement i elektro-paneler använder gjutjärnspannkakor gömda inuti strukturen, eller snabba, hi-ljus och halogenbrännare placerade på emalj- eller stålytor.

Det är halogenvärmeelementen som säkerställer maximal prestanda hos enheten. Den optimala kombinationen är halogenbrännare och en snabb spiral. Detta kommer att säkerställa hög uppvärmningshastighet och minskad energiförbrukning.

Naturligtvis ser hällar med glaskeramisk yta stiligare ut, men metall- och emaljkroppen har utmärkt slaghållfasthet

Ytan på den elektriska panelen är gjord av olika material: metall, emalj, glaskeramik. De två första alternativen är mer budgetvänliga och slagtåliga. De tål stark mekanisk påfrestning.

Fördelen med glaskeramik är dess visuella tilltalande. Denna yta kan göras i vitt, svart och grått eller beige.

Induktionspanelens egenskaper

Induktionshällen består av glaskeramik yta, induktionsspole, isolering, styrenhet och frekvensomformare.

Ytmaterialet är pålitligt och hållbart när det används på rätt sätt. Men det är viktigt att komma ihåg att cermets inte kan motstå stötar eller överdriven mekanisk påfrestning.

Nya modeller av induktionspaneler kan utrustas med en enda värmezon. Ytan är indelad i zoner med låg, medel och hög värme. Samtidigt sparas individuella temperatur- och timerinställningar för varje zon

Det finns en åsikt att induktionspaneler har en negativ inverkan på människors hälsa, men detta är bara fiktion.

Detta har bekräftats av ett antal studier:

• Den elektromagnetiska strålningen som sänds ut är i det säkra spektrumet.
• På ett avstånd av 30 cm eller mer från enhet fältet är helt försvunnet.
• Induktansen begränsas av utbredningsplatsen.
• Det mesta av energin absorberas av disken som placeras på panelen.

Men det finns fortfarande en viktig egenskap: personer med pacemaker bör undvika att använda enheter av induktionstyp.

Pris enheter som ett viktigt urvalskriterium

Innan du köper hushållsapparater måste du jämföra inte bara prisnivåerna för olika modeller utan också beräkna driftskostnaderna. Induktionshällar är mycket nyare och modernare. Detta påverkar deras kostnad - det överstiger elektriska alternativ med liknande parametrar.

Men energieffektivitet «induktion» mycket högre, vilket kan minska energiförbrukningen avsevärt. Den andra sidan av problemet är tillgången på rätter.Att köpa nya specialkokkärl är en extra kostnad vid köp av en induktionshäll.

Dessutom föreslår vi att du läser vår andra artikel, där vi berättade vad som är bättre - gas- eller elektrisk spis.

Värmeeffektivitet och tillagningshastighet

Prestanda, tillsammans med kostnad, är ett av huvudkriterierna som påverkar valet av hushållsapparater. Funktionsprincip"induktion» ger hög effektivitet.

Till exempel kommer 1 liter vatten på en sådan panel att nå 100 grader på 5 minuter, medan denna indikator på elektro-ytan kommer att vara lika med 10 minuter. Således kommer hastigheten för matlagning av rätter med induktionsversionen att vara många gånger snabbare.

Komfort med att använda enheter

Enheter Den elektriska typen ökar och minskar inte temperaturen så snabbt. För att minska värmen på maten som tillagas måste du lägga extra tid på att vänta på att brännaren ska svalna.

I detta avseende är induktionsytan mycket bekvämare. Den har en högre temperaturökning och -fall.

En viktig fördel med induktionspanelen är att den inte värms upp under drift. Denna faktor är särskilt viktig om barn har tillgång till ytan

I skötselfrågor är el- och induktionspaneler identiska i de flesta avseenden. Om vi ​​jämför glaskeramik ytor - var och en av dem måste rengöras med gel eller krämbaserade rengöringsmedel. Använd inte hårda svampar eller pulver. Det rekommenderas att rengöra panelerna med en mjuk, fuktig trasa.

Den största skillnaden är att innan du rengör den elektriska versionen måste du vänta tills den har svalnat helt.Annars kan ytan skadas på grund av plötsliga temperaturförändringar. Arbetszon"induktion» förblir kallt under tillagningen, så att du kan börja rengöra den direkt efter användning.

De flesta användare noterar bekvämligheten med pekkontroller. En panel med denna kontroll är mer tekniskt avancerad och lättare att rengöra

Moderna modeller av hällar är utrustade med följande funktioner: automatisk avstängning; pekkontroll; överhettningsskydd; kontrolllås och barnskydd.

De kan också ha en sensor för att känna igen området och typen av kokkärl och en restvärmeindikator.

Slutsatser och användbar video om ämnet

Vilken spis att välja: induktion eller elektrisk, jämförelse av deras huvudsakliga egenskaper:

Efter att ha vägt alla fördelar och nackdelar med enheterna kan vi komma till slutsatsen att om det inte finns något mål att maximera kostnadsbesparingar vid köp av utrustning, rekommenderas att välja induktionsalternativet. Kostnaden för sådana modeller är högre, men hög effektivitet och energieffektivitet gör att du snabbt kan få tillbaka dina utgifter.

Det är värt att notera att det inte är ett problem att köpa speciella köksredskap idag. De flesta tillverkare anpassar sina produkter för användning på vilken spis som helst.

Om det verkar för dyrt att köpa en induktionspanel kan du vara uppmärksam på moderna modeller av elektriska ytor. Många av dem är lika bra som induktion. Men i det här fallet måste du ta hänsyn till att kostnaden för förbrukad el kommer att bli högre.

Vilken spis föredrar du? Dela din åsikt i kommentarerna till materialet, berätta varför du valde det här alternativet. Du kan också komplettera vår artikel genom att prata om nyanserna av att använda teknik som vi inte nämnde.